Нежная паста с креветками в остром соусе шрирача

Необходимое время:  25 минут

Эта паста сочетает сливочную текстуру и насыщенную остроту шрирача. Сочные креветки создают идеальный баланс вкусов, а соус обволакивает каждую лапшу. Блюдо готовится быстро и подходит для уютного ужина или праздничного стола.

1. Подготовить продукты

   Подготовьте пасту креветки чеснок зеленый лук. Очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте зеленый лук. Промойте креветки и обсушите их бумажным полотенцем.

2. Отварить пасту

   Налейте в кастрюлю три литра воды и доведите воду до кипения. Добавьте соль и всыпьте пасту. Варите пасту до состояния аль денте примерно восемь минут. После варки слейте воду но оставьте немного жидкости от пасты около пятидесяти миллилитров.

3. Обжарить креветки

   Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте оливковое масло. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Выложите креветки и жарьте их по одной минуте с каждой стороны до легкого румянца. Добавьте чеснок и обжарьте еще тридцать секунд чтобы он раскрыл аромат.

4. Приготовить соус

   Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду сливки и перемешайте. Вмешайте шрирача и хлопья чили. Доведите соус до легкого кипения чтобы он загустел. Если соус получается слишком густым добавьте немного воды от пасты.

5. Соединить пасту с соусом

   Добавьте готовую пасту в сковороду. Перемешайте пасту с соусом чтобы он полностью обволок лапшу. Прогрейте пасту одну минуту на слабом огне.

6. Подать блюдо

   Переложите пасту на тарелки. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте пасту сразу пока она остается горячей и ароматной.