Минтай с овощами в соевом соусе на сковороде с насыщенным вкусом

Name: Минтай с овощами в соевом соусе на сковороде с насыщенным вкусом
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Минтай 400 г; Морковь 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 100 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соус соевый 50 мл; Масло растительное 30 мл; Соль 4 г; Перец черный молотый 3 г; Укроп (Свежий) 10 г

19 просмотров

30 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Минтай с овощами в соевом соусе относится к домашней кухне с азиатским влиянием. Такое блюдо сочетает простые продукты и насыщенный соус, который придает рыбе выразительный вкус. Метод быстрого тушения позволяет сохранить мягкую структуру рыбы. Этот рецепт часто используют для повседневного ужина.

Свежий минтай, сладкий болгарский перец и сочная морковь создают гармоничное сочетание. Репчатый лук и чеснок усиливают аромат, а соевый соус добавляет солоноватую глубину вкуса. При нагревании овощи остаются слегка хрустящими, а рыба пропитывается соусом. В результате получается сочное блюдо с ярким ароматом.

Подается минтай с овощами в глубокой тарелке с рубленым укропом. Блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофелем. Оно популярно благодаря быстроте приготовления и насыщенному вкусу. Такой вариант подходит для семейного ужина без сложных процессов.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Минтай 400 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 100 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соус соевый 50 мл 3 1/4 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить ароматный минтай с овощами в соевом соусе на сковороде

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте филе минтая и нарежьте крупными кусками, морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец нарежьте полосками, репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок нарежьте мелкими кусочками
Обжаривание овощей

Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте репчатый лук и морковь, обжаривайте 5 минут до мягкости и легкой золотистой поверхности
Добавление перца

Добавьте болгарский перец и чеснок, перемешайте и готовьте еще 3 минуты до появления яркого аромата
Обжаривание рыбы

Выложите куски минтая к овощам, обжаривайте 4 минуты с каждой стороны до плотной светлой поверхности
Тушение

Влейте соевый соус, добавьте соль и черный перец, накройте крышкой и тушите 8 минут до полной готовности и мягкой текстуры
Подача

Снимите сковороду с огня, посыпьте блюдо мелко нарезанным свежим укропом и подавайте горячим с овощной подливой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
386,0 ккал	38,6 г	17,5 г	16,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте минтай на среднем огне до легкой золотистой корочки, чтобы он не развалился при тушении. Готовое блюдо лучше подавать сразу, а хранить можно в холодильнике не более суток.