Мандариновые крылышки с карамельным блеском

Необходимое время:  55 минут

Эти крылышки раскрывают насыщенный вкус мандаринов и создают сочную карамельную корочку. Блюдо получается ароматным, насыщенным и подходит как для ужина так и для праздничного стола.

1. Подготовить крылышки

   Промойте крылышки под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Выложите крылышки в глубокую миску и слегка посолите чтобы они начали впитывать вкус.

2. Обжарить крылышки

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите крылышки в один слой. Обжаривайте около 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.

3. Подготовить мандариновую основу

   Очистите мандарины и выжмите сок. Мякоть можно процедить через сито. Измельчите чеснок и натрите свежий имбирь.

4. Приготовить соус

   Поставьте сотейник на средний огонь. Влейте мандариновый сок. Добавьте соевый соус мед сахар чеснок и имбирь. Перемешайте и варите около 5 минут пока жидкость слегка не загустеет.

5. Смешать соус с крахмалом

   В отдельной чашке размешайте крахмал с 20 мл холодной воды. Влейте смесь в сотейник тонкой струйкой. Варите еще 3 минуты чтобы соус стал густым и блестящим.

6. Соединить крылышки с соусом

   Переложите обжаренные крылышки в глубокую сковороду или жаропрочную форму. Залейте горячим мандариновым соусом и тщательно перемешайте чтобы крылышки были полностью покрыты.

7. Запечь крылышки

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте форму с крылышками в духовку на 15 минут. Соус начнет карамелизоваться и образует плотную ароматную глазировку.

8. Подать блюдо

   Достаньте крылышки из духовки и переложите на блюдо. Полейте остатками соуса из формы. Подавайте горячими.