Магруд финиковое печенье с медом по ливийски сладкая классика

Name: Магруд финиковое печенье с медом по ливийски сладкая классика
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Масло сливочное 150 г; Финик 300 г; Мёд 120 г; Кунжут белый 30 г; Вода питьевая 120 мл; Соль 3 г

17 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Магруд является традиционным десертом ливийской кухни и широко распространен в странах Северной Африки. Это печенье готовится из песочного теста с начинкой из фиников. После выпекания его пропитывают медом, что делает текстуру мягкой и сочной. Блюдо часто подают на праздниках и семейных встречах.

Основой рецепта служит пшеничная мука и сливочное масло, которые формируют рассыпчатое тесто. Начинка готовится из фиников, которые измельчаются до густой массы. Мед придает десерту дополнительную сладость и легкий аромат. Семена кунжута добавляют ореховый вкус и украшают поверхность.

Подают магруд слегка остывшим, нарезая на ромбики или полоски. Печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи. Оно отлично сочетается с горячими напитками. Благодаря медовой пропитке десерт долго сохраняет свежесть.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Масло сливочное 150 г 7 1/2 ст.л.
Финик 300 г
Мёд 120 г 6 ст.л.
Кунжут белый 30 г 3 ст.л.
Вода питьевая 120 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Ливийская кухня, Североафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить магруд финиковое печенье с медом по ливийски

Время приготовления: 70 минут

Подготовка теста

Пшеничную муку смешайте с солью, добавьте мягкое сливочное масло и разотрите до крошки, затем влейте воду и замесите мягкое тесто
Подготовка начинки

Сушеные финики измельчите до густой однородной массы, при необходимости слегка прогрейте для мягкости
Формирование заготовок

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, выложите финиковую начинку и сформируйте рулет
Нарезка и подготовка

Нарежьте рулет на ромбики или кусочки и выложите на противень, посыпьте семенами кунжута
Выпекание

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 25 минут до золотистой корочки
Пропитка медом

Горячее печенье полейте натуральным медом и дайте немного остыть перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
972,0 ккал	11,8 г	36,1 г	157,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Финики перед измельчением слегка прогрейте, чтобы начинка стала более мягкой и пластичной. Храните печенье в закрытой емкости, чтобы сохранить его мягкость и аромат.