Кус-кус с топлёным маслом: нежный гарнир за 10 минут

Необходимое время:  22 минут

Кус-кус быстро впитывает горячую воду и становится мягким без варки. Топлёное масло придаёт ореховый аромат и делает крупу более насыщенной на вкус.

1. Подготовить ингредиенты

   Отмерьте сухой кус кус, соль и специи. Вскипятите 240 мл воды, лучше в чайнике или небольшой кастрюле. Подготовьте вилку для разрыхления.

2. Прогреть топлёное масло

   Положите топлёное масло в сотейник и прогрейте на слабом огне 30 40 секунд, чтобы оно стало полностью жидким и ароматным, но не перегревайте.

3. Залить кус-кус горячей водой

   Пересыпьте кус кус в миску, добавьте соль, перец и куркуму. Влейте кипяток, быстро перемешайте ложкой, накройте крышкой или тарелкой и оставьте на 5 минут.

4. Сделать крупу рассыпчатой

   Откройте миску и аккуратно взрыхлите кус кус вилкой, разделяя комочки. Снова накройте и дайте постоять 2 минуты, так текстура станет воздушнее.

5. Добавить масло и подать

   Влейте тёплое топлёное масло, перемешайте вилкой до равномерного блеска. При желании добавьте мелко рубленую петрушку и подавайте горячим гарниром.