Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла

Name: Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Базилик (Свежий) 25 г; Лимон 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Мёд 20 г; Соус соевый 35 мл; Масло оливковое 20 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 1 г; Паприка сладкая 3 г

133 просмотра

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 25.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла представляет собой ароматное дополнение к домашнему меню. Нежные куриные шашлычки в маринаде из базилика, лимона и чеснока. Быстро готовятся на гриле или сковороде гриль и получаются с румяной корочкой. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

В рецепте «Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла» основными компонентами выступают куриные шашлычки, шашлык из курицы, базиликовый маринад, курица на гриле, шашлычки на шпажках и базилик. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое приготовление на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед использованием соус или сироп перемешивают до однородности. Для блюда «Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла» такая подача подчеркивает вкус компонента «куриные шашлычки» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 600 г
Базилик (Свежий) 25 г 5 шт.
Лимон 120 г 1 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Мёд 20 г 1 ст.л.
Соус соевый 35 мл 2 1/4 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Паприка сладкая 3 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриные шашлычки в базиликовом маринаде с цитрусом: сочные, ароматные, без лишнего масла: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 70 минут

Подготовить шпажки и курицу

Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 20 минут. Куриное филе промокните бумажным полотенцем и нарежьте кубиками примерно 3 см, чтобы кусочки прожарились одновременно.
Сделать базиликовый маринад

Базилик промойте и обсушите. Снимите листья, стебли не используйте. В чаше блендера соедините листья базилика, чеснок, оливковое масло, соевый соус, мед, паприку, соль, перец и сок половины лимона (примерно 30 мл). Измельчите до зеленого соуса.
Замариновать курицу

Переложите курицу в миску, добавьте маринад и тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл каждый кусочек. Накройте и уберите в холодильник на 40 минут.
Собрать шашлычки

Достаньте курицу. Нанизывайте кусочки плотно, но без сильного сдавливания. В конце сбрызните оставшимся лимонным соком (из второй половины лимона).
Обжарить до румяной корочки

Разогрейте гриль или сковороду гриль 3–4 минуты до уверенного жара. Выложите шашлычки и жарьте на среднем огне 10–12 минут, переворачивая каждые 1–2 минуты. Если готовите на электрогриле, выставьте 200 градусов и готовьте 9–11 минут.
Довести и подать

Снимите шашлычки на тарелку, накройте фольгой на 3 минуты, чтобы соки распределились. Подавайте горячими, можно посыпать рубленым базиликом.