Куриные рулетики с сулугуни с тягучей начинкой и сочной корочкой

Необходимое время:  45 минут

Этот рецепт куриных рулетиков сочетает мягкое куриное филе и тягучий сулугуни. Блюдо готовится быстро и сохраняет сочность благодаря правильной температуре запекания.

1. Подготовить куриное филе

   Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте каждое филе вдоль, но не до конца. Раскройте как книгу и слегка отбейте через пленку до толщины около 7 миллиметров.

2. Подготовить начинку

   Сулугуни нарежьте длинными брусками. Чеснок мелко измельчите ножом. Смешайте чеснок с солью и черным перцем.

3. Сформировать рулетики

   Посыпьте филе смесью соли перца и чеснока. Выложите брусок сулугуни ближе к краю и аккуратно сверните плотным рулетом.

4. Обжарить рулетики

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и добавьте сливочное масло. Выложите рулетики швом вниз и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.

5. Запечь до готовности

   Переложите рулетики в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте 15 минут, чтобы курица полностью приготовилась, а сыр стал мягким и тягучим.

6. Дать блюду отдохнуть

   Достаньте форму из духовки и оставьте рулетики на 5 минут. За это время сок равномерно распределится внутри мяса.