Курица в чесночном маринаде с ароматной корочкой и сочной текстурой

Необходимое время:  70 минут

Этот рецепт курицы в чесночном маринаде раскрывает насыщенный вкус мяса без лишних добавок. Чеснок смягчает волокна курицы и придает яркий аромат при запекании или жарке.

1. Подготовить курицу

   Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусками одинакового размера, чтобы мясо готовилось равномерно.

2. Приготовить чесночный маринад

   Очистите чеснок и измельчите его ножом или через пресс. В миске соедините чеснок, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль, черный перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.

3. Замариновать курицу

   Выложите курицу в миску с маринадом. Хорошо перемешайте руками, чтобы каждый кусок был покрыт соусом. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

4. Подготовить духовку

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте курицу из холодильника за 10 минут до запекания, чтобы мясо стало комнатной температуры.

5. Запечь курицу

   Выложите курицу в форму для запекания в один слой. Добавьте веточки розмарина. Поставьте форму на средний уровень духовки и запекайте 35 минут, один раз перевернув куски через 20 минут.

6. Довести до румяной корочки

   Увеличьте температуру до 210 градусов и запекайте еще 10 минут, чтобы курица приобрела золотистую корочку и яркий аромат.

7. Отдохнуть перед подачей

   Достаньте форму из духовки и дайте курице постоять 5 минут. За это время сок равномерно распределится внутри мяса.