Круассан с ветчиной и сыром который покоряет с первого укуса

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт поможет вам приготовить круассан с ветчиной и сыром в духовке с идеальным балансом хруста и сочности. Вы узнаете как правильно собрать начинку и запечь круассаны так чтобы сыр полностью расплавился а тесто осталось слоеным.

1. Подготовить ингредиенты

   Достаньте все ингредиенты из холодильника. Сыр натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. В небольшой миске смешайте яйцо и молоко до однородности.

2. Подготовить круассаны

   Аккуратно разрежьте круассаны вдоль острым ножом не прорезая до конца чтобы получился карман. Внутреннюю часть смажьте тонким слоем сливочного масла.

3. Сформировать начинку

   Выложите внутрь каждого круассана ломтики ветчины равномерным слоем. Сверху добавьте тертый сыр распределяя его по всей длине чтобы при запекании он хорошо расплавился.

4. Подготовить к выпечке

   Выложите фаршированные круассаны на противень застеленный пергаментом. С помощью кисточки смажьте верх круассанов яичной смесью чтобы получить румяную корочку.

5. Запечь в духовке

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте противень на средний уровень и запекайте около 15 минут пока круассаны не станут золотистыми а сыр внутри полностью не расплавится.

6. Подача

   Достаньте круассаны из духовки и дайте им постоять 3 минуты. Подавайте теплыми чтобы сохранить тягучесть сыра и хруст слоев.