Корюшка в пряном карри с ароматными специями

Необходимое время:  30 минут

Это блюдо сочетает в себе свежесть рыбы и насыщенность пряного карри. Корюшка готовится в ароматном жёлтом соусе с добавлением специй, создавая насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с лёгким гарниром или рисом.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте лук, чеснок и имбирь. Промыть корюшку под холодной водой и удалить внутренности, если необходимо.

2. Обжарить специи

   В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные лук, чеснок и имбирь, обжаривайте до мягкости, около 3 минут. Добавьте куркуму, корицу и порошок карри, жарьте ещё 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы.

3. Приготовить соус

   Влейте кокосовое молоко и воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите соус на слабом огне около 5 минут, пока он немного не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Готовить рыбу

   Добавьте корюшку в соус, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью проготовится.

5. Подача

   Выложите рыбу на тарелку, полейте соусом и украсьте свежими листьями кориандра. Подавайте с рисом или овощами.