Копченые крылья с насыщенным ароматом без коптильни

Необходимое время:  80 минут

Копченые куриные крылья с жидким дымом дают насыщенный аромат без использования коптильни. Маринад карамелизуется в духовке и создаёт аппетитную корочку. Блюдо подходит для домашнего ужина и для праздничной подачи.

1. Подготовка крыльев

   Промойте крылья под прохладной водой удалите влагу бумажными полотенцами и сложите в миску чтобы маринад распределился равномерно.

2. Приготовление маринада

   Смешайте соевый соус мёд жидкий дым масло паприку измельченный чеснок соль и перец и размешайте массу до однородного состояния.

3. Маринование

   Залейте крылья маринадом перемешайте их руками и накройте миску крышкой затем поставьте в холодильник минимум на 40 минут чтобы мясо впитало аромат.

4. Подготовка к запеканию

   Разогрейте духовку до 190 градусов и выстелите противень пергаментом или смажьте его маслом чтобы крылья не прилипли.

5. Выкладка крыльев

   Разложите крылья в один слой и полейте их остатками маринада чтобы поверхность хорошо покрылась глазурью.

6. Запекание

   Поставьте противень в духовку и запекайте крылья 35 минут затем переверните их щипцами и готовьте ещё 15 минут чтобы корочка стала более равномерной.

7. Финальная карамелизация

   Включите режим гриля на 3 минуты и поставьте противень ближе к верхнему уровню чтобы глазурь закарамелизовалась и стала блестящей.

8. Подача

   Достаньте крылья из духовки дайте им постоять 5 минут и подавайте горячими с соусом по вашему вкусу.