Классическое сырное фондю — вкус Швейцарии в каждой порции

Необходимое время:  15 минут

Классическое швейцарское фондю, состоящее из плавленого сыра Грюйер и Эмменталь, станет отличным вариантом для дружеской встречи или романтического ужина. Вино и чеснок придают блюду особую пикантность. В этом рецепте идеально сбалансированы вкус и текстура, а хлеб, обмакиваемый в горячий сыр, просто тает во рту.

1. Подготовка сыра

   Натерите сыры Грюйер и Эмменталь на мелкой терке и отложите в сторону.

2. Подготовка кастрюли

   Разрежьте чеснок пополам и натрите им дно и стенки кастрюли для фондю. Это придаст блюду легкий аромат чеснока.

3. Нагревание вина

   Налейте белое сухое вино в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Дождитесь, пока вино станет теплым, но не доводите до кипения.

4. Добавление сыра

   Постепенно добавляйте тертые сыры в вино, помешивая, чтобы сыр плавился равномерно и не образовывались комочки.

5. Загустение массы

   Когда сыр расплавится и масса станет однородной, добавьте лимонный сок и растворенный в небольшом количестве воды крахмал, чтобы загустить соус. Перемешивайте до получения кремовой текстуры.

6. Подача

   Перелейте фондю в специальную кастрюлю для фондю. Подавайте с нарезанным багетом и наслаждайтесь.