Кижуч тушеный с овощами на сковороде

Необходимое время:  60 минут

Кижуч тушеный с овощами — ароматное и полезное блюдо с правильной калорийностью. Рыба получается нежной и сочной, а овощи создают густой, насыщенный соус. Пошаговый рецепт поможет приготовить вкусный ужин, сохранив пользу и натуральный вкус ингредиентов.

1. Подготовка рыбы

   Разморозьте кижуча, удалите кожу и кости. Нарежьте филе небольшими кусочками и замаринуйте в смеси соевого соуса и горчицы.

2. Обжарка овощей

   Разогрейте масло, добавьте измельчённый чеснок и морковь. Обжаривайте 1–2 минуты до лёгкого аромата.

3. Добавление лука

   Положите нарезанный кубиками лук и жарьте ещё 5 минут до мягкости.

4. Подготовка кабачков и баклажанов

   Очищенные овощи нарежьте кубиками и добавьте к обжаренным ингредиентам. Влейте немного соевого соуса.

5. Добавление перца и томатов

   Нашинкуйте болгарский перец и помидоры. Влейте уксус, перемешайте и тушите 8 минут до мягкости.

6. Тушение рыбы

   Раздвиньте овощи, выложите кусочки кижуча, сверху добавьте сметану и специи. Посыпьте зеленью.

7. Завершение приготовления

   Накройте крышкой и тушите на минимальном огне 20 минут, не перемешивая.

8. Подача

   Подавайте кижуч с овощами прямо в сковороде, с гарниром из риса или картофеля.