Интригующий крокодил в томатном соусе с базиликом

Необходимое время:  90 минут

Для приготовления этого блюда используется мясо крокодила, тушёное в томатном соусе с добавлением ароматных трав, таких как базилик и тимьян. Мясо получается мягким и сочным, а соус насыщается вкусом свежих помидоров и специй. Блюдо подаётся с гарниром по выбору или просто с хрустящим хлебом для поглощения соуса.

1. Подготовка мяса

   Нарежьте мясо крокодила порционными кусочками. При необходимости отбейте его слегка молоточком.

2. Обжарка мяса

   Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте мясо на среднем огне, пока оно не подрумянится со всех сторон.

3. Подготовка овощей

   Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Помидоры порежьте кубиками.

4. Тушение с овощами

   Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости. Затем добавьте помидоры и томатный соус, перемешайте.

5. Добавление специй

   Положите в кастрюлю тимьян, базилик, соль и перец. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл мясо.

6. Тушение

   Уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Тушите 60-70 минут, периодически проверяя, чтобы мясо не подгорело.

7. Подача

   Подавайте готовое блюдо горячим, посыпав свежими листьями базилика.