Хумус с кедровыми орехами с бархатной текстурой и насыщенным вкусом

Name: Хумус с кедровыми орехами с бархатной текстурой и насыщенным вкусом
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Нут 250 г; Паста тахинная 80 г; Орехи кедровые 40 г; Масло оливковое 50 мл; Лимонный сок 40 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 6 г; Паприка сладкая 3 г; Вода 100 мл

13 просмотров

1 ч

4 порции

28.02.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Кол-во порций: 4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Нут 250 г
Паста тахинная 80 г
Орехи кедровые 40 г
Масло оливковое 50 мл 3.3 ст.л.
Лимонный сок 40 мл 2.8 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 6 г 1.3 ч.л
Паприка сладкая 3 г 0.8 ч.л.
Вода 100 мл

Хумус с кедровыми орехами с бархатной текстурой и насыщенным вкусом: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 60 минут

Подготовить нут

Промойте нут в холодной воде затем залейте большим количеством воды и оставьте замачиваться на 8 часов. После замачивания слейте воду залейте свежей и варите нут 50 минут на среднем огне до очень мягкого состояния.
Подготовить кедровые орехи

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Высыпьте кедровые орехи и обжаривайте 3 минуты постоянно помешивая до золотистого цвета и выраженного аромата. Снимите со сковороды и остудите.
Измельчить основу

Переложите горячий нут в чашу блендера. Добавьте тахини лимонный сок чеснок и соль. Взбивайте 3 минуты делая паузы пока масса не станет однородной и гладкой.
Отрегулировать текстуру

Влейте оливковое масло тонкой струей продолжая взбивание. Затем добавьте воду от варки нута порциями по 20 мл. Взбивайте до кремовой консистенции без крупинок.
Добавить орехи

Добавьте половину обжаренных кедровых орехов и взбивайте еще 20 секунд чтобы орехи слегка измельчились но сохранили текстуру.
Подача блюда

Переложите хумус в глубокую тарелку сформируйте ложкой углубление. Полейте сверху оливковым маслом посыпьте паприкой и оставшимися кедровыми орехами. Перед подачей охладите 15 минут.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
534,0 ккал	16,8 г	32,5 г	43,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для особенно нежной консистенции снимите кожицу с нута после варки и используйте теплый нут при измельчении.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0