Хрустящие картофельные крокеты с нежной серединкой

Необходимое время:  35 минут

Эти крокеты готовятся из хлопьев картофеля и получаются очень нежными внутри и румяными снаружи. Они подходят для перекуса и прекрасно сочетаются с любыми соусами. Вам понравится их легкость и приятный аромат.

1. Подготовка основы

   Залейте хлопья горячей водой и перемешайте до однородной консистенции. Дайте смеси постоять пять минут чтобы она впитала влагу и стала мягкой.

2. Добавление сыра

   Натрите сыр на мелкой терке и вмешайте его в теплую картофельную массу. Перемешайте массу руками чтобы распределить сыр равномерно.

3. Формирование крокетов

   Слегка смочите руки холодной водой. Отщипните кусочек массы и сформируйте ровный цилиндр. Убедитесь что масса уплотнена чтобы при жарке крокет не распался.

4. Подготовка панировки

   Возьмите три миски. В одну насыпьте муку. В другую разбейте яйца и хорошо взбейте их вилкой. В третью миску высыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждый крокет сначала в муке затем в яйце и в конце в сухарях.

5. Разогрев масла

   Налейте масло в глубокую сковороду или сотейник. Поставьте посуду на плиту и разогрейте масло до появления легких колебаний на поверхности. Масло должно быть горячим но не дымиться.

6. Обжаривание крокетов

   Аккуратно опустите несколько крокетов в горячее масло. Жарьте их до появления ровной золотистой корочки. Поворачивайте крокеты щипцами чтобы они прожарились со всех сторон.

7. Удаление лишнего масла

   Выложите готовые крокеты на бумажное полотенце чтобы оно впитало излишки масла.

8. Подача

   Подавайте крокеты горячими с вашим любимым соусом. Подойдут сырный соус чесночный соус или легкий сметанный дип.