Хрустящие драники с копченой скумбрией и сметаной

Name: Хрустящие драники с копченой скумбрией и сметаной
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель (Картошка) 600 г; Филе скумбрии холодного копчения 200 г; Лук репчатый 120 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 40 г; Масло растительное 50 мл; Сметана 150 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 5 г

> 17 просмотров

30 мин

3 порции

16.03.2026

Екатерина Зайцева

Драники являются традиционным блюдом белорусской кухни. Их готовят из тертого картофеля и обжаривают до золотистой корочки. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу драники популярны во многих странах Восточной Европы.

Основу рецепта составляет свежий картофель, из которого готовят картофельное тесто. В смесь добавляют репчатый лук и куриные яйца. Драники обжаривают на растительном масле до хрустящей корочки. Копченая скумбрия придает блюду насыщенный аромат и солоноватый вкус.

Драники подают горячими со сметаной. Такое сочетание делает блюдо особенно сытным. Оно отлично подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Картофель (Картошка) 600 г 4 шт.
Филе скумбрии холодного копчения 200 г 1.3 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 40 г 1.5 ст.л.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Сметана 150 г 6 ст.л.
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Белорусская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить драники с копченой скумбрией и сметаной

Время приготовления: 30 минут

Подготовить картофель

Натрите свежий картофель на крупной терке.
Подготовить лук

Измельчите репчатый лук.
Приготовить основу теста

Соедините картофель, лук, куриные яйца и пшеничную муку.
Разогреть сковороду

Разогрейте растительное масло на сковороде.
Обжарить драники

Выложите картофельное тесто и жарьте драники до румяной корочки.
Подать блюдо

Подавайте драники со сметаной и кусочками филе скумбрии холодного копчения.