Гёзлеме со шпинатом и нежным сыром для уютного обеда

Необходимое время:  45 минут

Гёзлеме со шпинатом это известное турецкое блюдо из тонкого теста с ароматной зеленью и мягким сыром. Лепешки жарятся на сухой сковороде до аппетитных подпалин. Начинка получается сочной а тесто нежным и податливым. Такое блюдо подходит для перекуса или сытного легкого обеда.

1. Подготовка теста

   Просейте муку в миску добавьте соль влейте теплую воду и масло. Замесите мягкое эластичное тесто руками в течение пяти минут. Оставьте его под влажной салфеткой на двадцать минут чтобы оно стало податливым.

2. Подготовка начинки

   Промойте шпинат обсушите его и крупно нарежьте. Измельчите зеленый лук. Переложите зелень в миску добавьте раскрошенный сыр и тщательно перемешайте. Начинка должна получиться равномерной.

3. Формирование лепешек

   Разделите тесто на четыре части. Каждую часть раскатайте на столе в тонкий пласт. Выложите начинку на одну половину пласта ровным слоем оставьте небольшие края. Накройте второй половиной и аккуратно защипните концы чтобы начинка не вытекла при жарке.

4. Жарка гёзлеме

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите лепешку на горячую поверхность и жарьте по две минуты с каждой стороны до появления темных подпалин. Следите чтобы поверхность прожарилась равномерно.

5. Подача

   Переложите готовые гёзлеме на доску дайте им немного остыть и нарежьте на удобные кусочки. Подавайте с йогуртом или свежей зеленью.