Запечённый батат с тахини и лимоном

Name: Запечённый батат с тахини и лимоном
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Батат 400 г; Паста тахинная 60 г; Лимон 50 г; Перец черный молотый 3 г; Масло оливковое 15 мл

165 просмотров

40 мин

2 порции

Дата публикации: 20.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Запечённый батат с тахини и лимоном помогает разнообразить повседневное меню и сохранить текстуру овощей. Блюдо связано с традициями средиземноморской кухни. Легкое и питательное блюдо, запечённый батат с тахини, лимоном и перцем — отличная идея для ужина или гарнира. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют запечённый батат, тахини, лимон и перец. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Небольшой отдых после приготовления помогает соусу распределиться и объединить вкус. Для блюда «Запечённый батат с тахини и лимоном» такая подача подчеркивает вкус компонента «запечённый батат» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (5)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Ливанская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Запечённый батат с тахини и лимоном: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить батат

Вымойте батат, разрежьте его пополам вдоль и смажьте оливковым маслом.
Запечь батат

Поставьте батат в разогретую до 200°C духовку и запекайте 30-35 минут, пока он не станет мягким.
Приготовить соус

В миске смешайте тахини с соком половины лимона и добавьте черный перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Подача

Выложите готовые половинки батата на тарелку и щедро полейте тахини соусом. Подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем по вкусу.