Фуфу из маниоки с мясным супом по камерунскому рецепту

Name: Фуфу из маниоки с мясным супом по камерунскому рецепту
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Маниока 500 г; Мука маниоковая 200 г; Говядина 400 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло пальмовое 40 мл; Перец чили молотый 3 г; Соль 7 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Вода питьевая 800 мл

Фото блюда: Фуфу из маниоки с мясным супом по камерунскому рецепту

17 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Фуфу из маниоки с супом это традиционное блюдо камерунской кухни, которое широко распространено в странах Африки. Оно представляет собой плотную массу из маниоки, подаваемую с насыщенным мясным супом. Такое сочетание делает блюдо очень сытным и питательным. Фуфу часто едят руками, отщипывая кусочки и окуная в суп.

Основу рецепта составляет свежая маниока или маниоковая мука, которая превращается в плотную эластичную массу. Для супа используется свежая говядина и овощи, создающие насыщенный вкус. Репчатый лук и свежий чеснок формируют ароматную основу. Томаты и перец чили добавляют глубину вкуса и легкую остроту.

Подают фуфу горячим вместе с густым супом, украшая свежей петрушкой. Блюдо отличается мягкой текстурой и насыщенным ароматом. Оно популярно благодаря своей сытности и традиционному способу подачи. Фуфу часто готовят для семейных обедов и особых случаев.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Камерунская кухня, Центральноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить фуфу из маниоки с мясным супом по камерунскому рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка ингредиентов

Свежую маниоку очистите и нарежьте кусками, свежую говядину нарежьте средними кусками, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежий чеснок измельчите, свежие томаты нарежьте кусочками
Варка маниоки

Поместите маниоку в кастрюлю, залейте водой и варите 25 минут до мягкости, затем разомните до однородной массы
Приготовление фуфу

Добавьте маниоковую муку к пюре, тщательно перемешайте и прогрейте 10 минут до получения плотной эластичной массы
Приготовление супа

В кастрюле разогрейте пальмовое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до аромата, затем добавьте говядину и обжаривайте до изменения цвета
Тушение супа

Добавьте томаты, воду, соль и перец чили, доведите до кипения и варите 40 минут до мягкости мяса и густоты бульона
Подача

Сформируйте шарики из фуфу, выложите в тарелки и подавайте вместе с горячим супом, посыпав свежей петрушкой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
724,0 ккал	21,6 г	26,9 г	98,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы фуфу получилось эластичным, тщательно разминайте маниоку до однородной массы без комков. Готовое блюдо подавайте сразу, так как при остывании текстура становится плотнее.