Блюда с фруктами Десерты Французская кухня

Франжипан тарт с грушами

Name: Франжипан тарт с грушами
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Тесто песочное 250 г; Мука миндальная 100 г; Сахар 150 г; Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 110 г; Груша 300 г; Ванильный сахар 5 г; Мука пшеничная 50 г; Сливки 20% 100 мл; Лимонный сок 15 мл

14 просмотров

1 ч 10 мин

8 порций

25.02.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (10)

Кол-во порций: 8

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Тесто песочное 250 г
Мука миндальная 100 г
Сахар 150 г 7.5 ст.л.
Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Груша 300 г
Ванильный сахар 5 г 1 ч.л.
Мука пшеничная 50 г 2 ст.л.
Сливки 20% 100 мл 6.8 ст.л.
Лимонный сок 15 мл 1 ст.л.

Франжипан тарт с грушами: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 70 минут

Приготовить тесто

В миске смешайте муку с холодным сливочным маслом до образования крошки. Добавьте холодную воду (2 ст. л.) и быстро замесите тесто. Оберните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Подготовить груши

Груши очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Полейте их лимонным соком и посыпьте сахаром, чтобы они не потемнели.
Приготовить франжипан

В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до легкости. Добавьте яйца, ванильный сахар, миндальную муку и пшеничную муку. Вмешайте сливки до получения однородной массы.
Собрать тарт

Раскатайте тесто на круглую форму, выложите его в форму для запеканки. Выложите на тесто франжипан и сверху аккуратно расположите ломтики груш.
Запечь тарт

Выпекайте тарт в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым и слегка подрумяненным.
Подача

Перед подачей можно посыпать тарт сахаром и украсить свежими мятными листьями.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
457,0 ккал	6,8 г	27,6 г	44,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или кардамона в миндальную массу.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0