Франжипан тарт с грушами

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

• Тесто песочное 250 г
• Мука миндальная 100 г
• Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
• Масло сливочное 100 г 5 ст.л.
• Яйцо куриное 110 г 2 шт
• Груша 300 г
• Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.
• Мука пшеничная 50 г 2 ст.л.
• Сливки 20% 100 мл 6 3/4 ст.л.
• Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.