Форшмак из сельди с яблоком и укропом ароматная нежность

Name: Форшмак из сельди с яблоком и укропом ароматная нежность
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдь 300 г; Яблоки 150 г; Укроп (Свежий) 20 г; Лук репчатый 80 г; Яйцо куриное 165 г; Масло сливочное 90 г; Белый хлеб 80 г

15 просмотров

25 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из соленой сельди является традиционной закуской восточно европейской кухни и широко известен своей простой технологией приготовления. В этом варианте добавляется свежий укроп, который делает вкус более ярким и ароматным. Классическая основа дополняется фруктовой нотой, что придает блюду легкость. Такой рецепт часто используют для разнообразия привычного меню.

Основу составляет соленая сельдь, которая сочетается с зеленым яблоком и свежим укропом. Яблоко добавляет мягкую кислинку и освежает плотную текстуру. Репчатый лук усиливает вкус и добавляет легкую остроту. Куриные яйца и сливочное масло делают массу более нежной и пластичной, а белый хлеб помогает добиться однородности.

Подают форшмак охлажденным, намазывая на ломтики свежего или слегка подсушенного хлеба. Закуска отлично подходит для легкого перекуса и праздничного стола. Благодаря укропу вкус становится более свежим и выразительным. Блюдо хорошо сочетается с овощами и ржаным хлебом.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сельдь 300 г
Яблоки 150 г 1 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло сливочное 90 г 4 1/2 ст.л.
Белый хлеб 80 г

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить ароматный форшмак из сельди с яблоком и укропом

Время приготовления: 25 минут

Подготовка ингредиентов

Филе соленой сельди проверьте на кости и нарежьте мелкими кусочками, зеленое яблоко очистите и нарежьте кубиками, репчатый лук нарежьте очень мелко
Подготовка зелени

Свежий укроп промойте, обсушите и нарежьте максимально мелко до равномерной зеленой крошки
Подготовка яиц

Куриные яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, остудите и очистите, затем нарежьте мелкими кусочками
Подготовка хлеба

Белый хлеб замочите в воде на 2 минуты и отожмите до мягкой влажной структуры
Измельчение массы

Соленую сельдь, зеленое яблоко, репчатый лук, куриные яйца и белый хлеб измельчите блендером до однородной пасты
Добавление зелени и масла

Добавьте мягкое сливочное масло и свежий укроп, тщательно перемешайте до кремовой массы и охладите 20 минут перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
426,0 ккал	20,2 г	30,2 г	15,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте плотное зеленое яблоко с легкой кислинкой, чтобы вкус получился сбалансированным и не слишком сладким. Готовый форшмак храните в холодильнике в закрытой емкости и подавайте охлажденным для лучшей текстуры.