Форшмак из сельди с луком и зеленью свежий вкус

Name: Форшмак из сельди с луком и зеленью свежий вкус
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сельдь 300 г; Лук репчатый 120 г; Укроп (Свежий) 20 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Яйцо куриное 165 г; Масло сливочное 90 г; Белый хлеб 80 г

14 просмотров

25 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Форшмак из соленой сельди является традиционной закуской восточно европейской кухни и широко известен в домашнем приготовлении. В этом варианте особое внимание уделяется свежей зелени, которая придает блюду легкость и яркий аромат. Рецепт сохраняет классическую основу, но становится более освежающим. Такая закуска подходит для повседневного стола и легких закусочных тарелок.

Подают форшмак охлажденным, намазывая на ломтики свежего хлеба или хрустящие тосты. Закуска особенно хорошо сочетается с ржаным хлебом и овощами. Благодаря зелени вкус становится более легким и менее насыщенным по соли. Блюдо популярно за счет простоты и доступности ингредиентов.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сельдь 300 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Укроп (Свежий) 20 г 1/2 пуч.
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Масло сливочное 90 г 4 1/2 ст.л.
Белый хлеб 80 г

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить свежий форшмак из сельди с луком и зеленью

Время приготовления: 25 минут

Подготовка ингредиентов

Филе соленой сельди проверьте на кости и нарежьте мелкими кусочками, репчатый лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками
Подготовка зелени

Свежий укроп и свежую петрушку промойте, обсушите и нарежьте максимально мелко до однородной зеленой крошки
Подготовка яиц

Куриные яйца отварите вкрутую в течение 10 минут, остудите и очистите, затем нарежьте мелкими кусочками
Подготовка хлеба

Белый хлеб замочите в воде на 2 минуты, затем хорошо отожмите до мягкой влажной структуры
Измельчение массы

Соленую сельдь, репчатый лук, куриные яйца и белый хлеб измельчите блендером до пастообразного состояния
Добавление зелени и масла

Добавьте мягкое сливочное масло, свежий укроп и свежую петрушку, тщательно перемешайте до однородной массы и охладите 20 минут перед подачей

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
415,0 ккал	20,5 г	30,1 г	13,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Основным ингредиентом остается соленая сельдь, дополненная репчатым луком и свежей зеленью. Укроп и петрушка добавляют травянистый аромат и делают вкус более выразительным. Куриные яйца придают массе плотность, а сливочное масло делает текстуру мягкой и пластичной. Белый хлеб помогает добиться однородной консистенции.
Подают форшмак охлажденным, намазывая на ломтики свежего хлеба или хрустящие тосты. Закуска особенно хорошо сочетается с ржаным хлебом и овощами. Благодаря зелени вкус становится более легким и менее насыщенным по соли. Блюдо популярно за счет простоты и доступности ингредиентов.