Фисташковая нуга – Пышная сладость с орехами

Необходимое время:  30 минут

Фисташковая нуга — это не только вкусное, но и красивое лакомство, которое станет украшением любого стола. Текстура нуги мягкая и тягучая, с яркими вкраплениями фисташек, которые добавляют интересный вкус и немного хруста. Это идеальный десерт для праздников или в качестве подарка. Пошаговое приготовление не займет много времени, а результат вас точно порадует.

1. Подготовка ингредиентов

   Отделите белок от желтка и взбейте белок до мягких пиков.

2. Приготовление сиропа

   В кастрюле соедините сахар, мед, воду и кукурузный сироп. Подогревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения и варите 5 минут, пока смесь не достигнет 120°C.

3. Введение сиропа в белок

   Постепенно вливайте горячий сироп в взбитый белок, продолжая взбивать на высокой скорости, пока масса не станет густой и блестящей.

4. Добавление фисташек

   Аккуратно вмешайте в получившуюся массу фисташки и ванильный экстракт.

5. Охлаждение нуги

   Выложите массу на пергамент и придайте форму. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы она застыла.

6. Нарезка

   Нарежьте ногу на порционные кусочки и подавайте.