Дынный напиток морского гриба с мягкой натуральной сладостью

Время приготовления: 1440 минут

Этот напиток сочетает мягкий аромат свежей дыни и природную ферментацию морского гриба. Получается легкое газирование и освежающий фруктовый вкус. Готовится просто и требует только немного времени для настаивания.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте морской гриб в прохладной воде. Очистите дыню, удалите семена и нарежьте мякоть небольшими кубиками, чтобы она легче отдала вкус.

2. Подготовить основу для напитка

   Налейте воду в кастрюлю, доведите до теплого состояния около 35 градусов. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Остудите жидкость до комнатной температуры перед добавлением гриба.

3. Заложить ингредиенты в банку

   Поместите морской гриб в чистую стеклянную банку. Добавьте дыню и при желании изюм. Залейте подготовленной сладкой водой так, чтобы гриб был полностью покрыт.

4. Запустить ферментацию

   Накройте банку хлопчатобумажной салфеткой и закрепите резинкой. Поставьте банку в теплое место без попадания прямых лучей солнца. Оставьте на 24 часа, чтобы началась активная ферментация.

5. Процедить напиток

   Через сутки достаньте гриб и промойте его в чистой воде. Напиток процедите через мелкое сито. Мякоть дыни можно выбросить или использовать в смузи.

6. Охладить напиток

   Перелейте напиток в бутылку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Напиток станет более прозрачным и приобретет мягкое природное газирование.