Блюда во фритюре Закуски из сыра Горячие закуски Холодные закуски

Бунуэлос сырные шарики во фритюре по колумбийскому рецепту

Name: Бунуэлос сырные шарики во фритюре по колумбийскому рецепту
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр мягкий 250 г; Мука кукурузная 150 г; Крахмал кукурузный 100 г; Яйцо куриное 110 г; Сахар 40 г; Масло растительное 400 мл; Соль 3 г

Фото блюда: Бунуэлос сырные шарики во фритюре по колумбийскому рецепту

15 просмотров

30 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Бунуэлос сырные шарики во фритюре это традиционное блюдо колумбийской кухни, которое особенно популярно в праздничный период. Эти шарики отличаются воздушной текстурой и нежным сырным вкусом. Блюдо часто готовят к Рождеству и семейным встречам.

Основу рецепта составляет мягкий свежий сыр, который смешивается с кукурузной мукой и кукурузным крахмалом. Яйца куриные помогают создать эластичное тесто, которое хорошо держит форму. При жарке во фритюре шарики увеличиваются в объеме и становятся золотистыми.

Подают бунуэлос горячими, иногда посыпая сахаром или подавая с напитками. Блюдо популярно как сладкая закуска и уличная еда. Его ценят за простоту приготовления и насыщенный вкус.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр мягкий 250 г
Мука кукурузная 150 г
Крахмал кукурузный 100 г 6 3/4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 40 г 2 ст.л.
Масло растительное 400 мл 27 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Колумбийская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить бунуэлос сырные шарики во фритюре по колумбийскому рецепту

Время приготовления: 30 минут

Подготовка теста

Разомните мягкий свежий сыр до однородной массы, добавьте кукурузную муку, кукурузный крахмал, сахар и соль
Добавление яиц

Вбейте куриные яйца и тщательно перемешайте до получения мягкого теста
Формирование шариков

Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см
Разогрев масла

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до средней температуры
Жарка

Обжаривайте шарики 4–5 минут, переворачивая, до равномерной золотистой корочки
Подача

Выложите готовые шарики на бумажное полотенце и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 370,0 ккал	12,8 г	118,7 г	60,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Формируйте шарики одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились и не оставались сырыми внутри. Масло должно быть средней температуры, чтобы шарики не подгорали снаружи.