Брускетта на черном хлебе с селедкой и овощами

Необходимое время:  20 минут

Брускетта на черном хлебе в стиле винегрет — оригинальное и простое блюдо с оптимальной калорийностью, идеально подходящее для закусочного стола. Благодаря сочетанию овощей, селедки и ароматной заправки закуска получается сытной и освежающей.

1. Подготовка ингредиентов

   Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности, остудите и очистите.

2. Подготовка сельди

   Нарежьте филе сельди небольшими кусочками и переложите в миску.

3. Приготовление заправки для рыбы

   Добавьте к сельди горчицу, винный уксус и половину подсолнечного масла, перемешайте.

4. Нарезка овощей

   Нарежьте картофель, морковь и свеклу кубиками по пять миллиметров. Лук мелко нарежьте и обдайте кипятком.

5. Заправка овощей

   Смешайте нарезанные овощи с оставшимся маслом, медом и соевым соусом.

6. Подготовка хлеба

   Обжарьте кусочки ржаного хлеба с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Сборка брускетты

   Выложите на хлеб овощную смесь, сверху разместите кусочки сельди.

8. Подача

   Посыпьте закуску зелёным луком и зернами граната. Подавайте сразу после приготовления.