Блинные рулетики с паштетом

Name: Блинные рулетики с паштетом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 200 г; Молоко 400 мл; Яйцо куриное 110 г; Масло растительное 30 мл; Печёночный паштет 250 г; Лук репчатый 120 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

> 15 просмотров

40 мин

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Блинные рулетики с паштетом это тот самый вариант закуски, который выглядит аккуратно, а съедается быстрее, чем вы успеете поставить тарелку на стол. Основа блюда это тонкий блин, мягкий и эластичный, который легко сворачивается в плотный рулет. Такое сочетание пришло из домашней кухни, где ценят простые продукты и насыщенный вкус без лишней сложности.

Внутри прячется нежный печеночный паштет и ароматный репчатый лук. Сладковатый обжаренный лук делает вкус глубже, а плотный паштет дает ту самую сытность, за которую любят это блюдо. Тонкий блин мягко обволакивает начинку, и каждый кусочек получается сочным и насыщенным. Здесь нет случайных ингредиентов, все работает на вкус и текстуру.

Такие рулетики отлично заходят на праздничном столе, особенно когда хочется разнообразить привычные закуски. Их удобно нарезать, красиво выложить и подать заранее. Блюдо популярно, потому что готовится из доступных продуктов, но выглядит как полноценная ресторанная закуска.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить блинные рулетики с паштетом, чтобы они получились сочными и аккуратными

Время приготовления: 40 минут

Подготовка теста для тонких эластичных блинов

В глубокой миске соедините яйца куриные и молоко коровье, добавьте соль. Перемешайте венчиком до однородной массы. Постепенно всыпайте муку пшеничную, постоянно размешивая тесто, чтобы оно стало гладким без комков. Влейте немного масла растительного и оставьте тесто на 10 минут.
Выпекание ровных тонких блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла растительного. Влейте тесто и быстро распределите его по поверхности. Обжаривайте блин с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Готовые блины сложите стопкой.
Приготовление насыщенной начинки

Мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на сковороде с маслом растительным до мягкости и легкого золотистого цвета. Переложите в миску, добавьте печеночный паштет и перец черный. Тщательно перемешайте до однородной и мягкой массы.
Формирование плотных рулетиков

Разложите каждый блин на рабочей поверхности. Равномерно распределите начинку по всей поверхности. Аккуратно сверните блин в плотный рулет, слегка прижимая, чтобы он держал форму.
Нарезка и подача

Острым ножом нарежьте рулеты на кусочки одинакового размера. Выложите их на тарелку срезом вверх. Подавайте в охлажденном виде или при комнатной температуре.