Бейти кебаб с курицей в лаваше по турецки

Name: Бейти кебаб с курицей в лаваше по турецки
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Лаваш 160 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Томатная паста 20 г; Йогурт натуральный 200 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло сливочное 30 г; Масло растительное 20 мл; Паприка сладкая 5 г; Перец черный молотый 3 г; Соль 8 г

8 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 07.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Бейти кебаб является популярным блюдом Турецкой кухни. Его готовят из мясной начинки, завернутой в тонкий лаваш, после чего запекают и подают с томатным соусом и натуральным йогуртом. Такое сочетание делает блюдо особенно сочным и ароматным.

Для приготовления используют куриное филе, тонкий лаваш, томаты, натуральный йогурт и чеснок. Сладкая паприка придает мясу приятный аромат, а сливочное масло делает поверхность рулета румяной и аппетитной. После запекания лаваш становится хрустящим, а начинка остается нежной.

Бейти кебаб подают горячим с томатным соусом и охлажденным йогуртом. Блюдо отлично подходит для семейного ужина и праздничного стола. Благодаря насыщенному вкусу и эффектной подаче оно считается одним из популярных рецептов турецкой кухни.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 600 г
Лаваш 160 г 2 шт.
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Томатная паста 20 г 3/4 ст.л.
Йогурт натуральный 200 г 8 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить бейти кебаб с курицей в лаваше

Время приготовления: 60 минут

Подготовка начинки

Куриное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Обжарьте мясо на растительном масле, добавьте соль, молотый черный перец и сладкую паприку. Готовьте до полной готовности.
Формирование рулетов

Разложите тонкий лаваш на рабочей поверхности. Равномерно распределите куриную начинку, сверните плотные рулеты и нарежьте их на кусочки длиной около 4 сантиметров.
Запекание

Переложите рулеты в форму для запекания, смажьте растопленным сливочным маслом и готовьте в духовке при температуре 200 градусов 15 минут до легкой золотистой корочки.
Приготовление соуса

Томаты измельчите, соедините с томатной пастой и тушите 10 минут до получения густого соуса. Натуральный йогурт смешайте с измельченным чесноком.
Подача

Выложите запеченные рулеты на сервировочное блюдо. Полейте томатным соусом, рядом добавьте чесночный йогурт и сразу подавайте горячими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
443,0 ккал	41,1 г	19,8 г	31,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не пересушивайте рулеты во время запекания, чтобы куриная начинка оставалась сочной. Подавайте бейти кебаб сразу после приготовления вместе с охлажденным йогуртом и горячим томатным соусом.