Бейти кебаб из говядины в лаваше с томатным соусом сочный вариант

Name: Бейти кебаб из говядины в лаваше с томатным соусом сочный вариант
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш говяжий 500 г; Лаваш 240 г; Помидоры (Томаты) 400 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Йогурт натуральный 150 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г; Паприка сладкая 5 г

15 просмотров

40 мин

4 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Бейти кебаб является популярным блюдом турецкой кухни и часто подается в виде рулетов из лаваша с мясной начинкой. Традиционно используется говяжий фарш, который формируют в колбаски и обжаривают до румяной корочки. Затем мясо заворачивают в тонкий лаваш и подают с соусом. Такой способ подачи делает блюдо удобным и эффектным.

Основой рецепта служит говяжий фарш с добавлением чеснока и специй. Томатный соус из свежих томатов придает блюду сочность и легкую кислинку. Натуральный йогурт добавляет мягкость и балансирует насыщенный вкус мяса. Свежая петрушка завершает композицию и добавляет аромат.

Подают бейти кебаб горячим, нарезая рулеты на кусочки и поливая томатным соусом. Блюдо часто дополняют йогуртом и свежей зеленью. Благодаря сочетанию хрустящего лаваша и сочной начинки получается гармоничная текстура. Такой вариант отлично подходит для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш говяжий 500 г
Лаваш 240 г 3 шт.
Помидоры (Томаты) 400 г 3 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Йогурт натуральный 150 г 6 ст.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 1/2 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить сочный бейти кебаб из говядины в лаваше с томатным соусом

Время приготовления: 40 минут

Подготовка фарша

Говяжий фарш смешайте с солью и паприкой сладкой, добавьте измельченный свежий чеснок и тщательно перемешайте до однородной массы
Формирование и обжаривание

Сформируйте из говяжего фарша плотные колбаски и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки
Приготовление соуса

Свежие томаты натрите на терке без кожицы и прогрейте на сковороде 10 минут до густой консистенции, добавьте соль
Подготовка лаваша

Тонкий лаваш разрежьте на полосы и слегка прогрейте на сухой сковороде до мягкости
Сборка блюда

Обжаренные колбаски заверните в тонкий лаваш плотными рулетами и нарежьте на кусочки
Подача

Выложите рулеты на тарелку, полейте томатным соусом, добавьте натуральный йогурт и посыпьте нарезанной свежей петрушкой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
606,0 ккал	29,0 г	40,2 г	41,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Формируйте говяжий фарш в плотные колбаски одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно и остались сочными внутри. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы лаваш сохранял легкую хрустящую текстуру.