Ассорти солений с патиссонами

Name: Ассорти солений с патиссонами
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Патиссон 500 г; Огурец 400 г; Морковь 250 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Вода питьевая 1000 мл; Соль 20 г; Сахар 25 г; Перец черный молотый 4 г

> 15 просмотров

40 мин

6 порций

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Патиссоны часто недооценивают, хотя они отлично подходят для солений. Нежный молодой патиссон сохраняет плотную структуру и приятно хрустит после маринования. В сочетании с сочным свежим огурцом и сладкой свежей морковью получается гармоничное овощное ассорти. Такое блюдо выглядит ярко и аппетитно.

В рецепте используется классическая комбинация для домашних заготовок. Ароматный свежий чеснок и душистый свежий укроп создают насыщенный вкус. Маринад на основе чистой питьевой воды, соли и сахара мягко раскрывает вкус овощей. Легкая пряность и свежесть делают закуску особенно выразительной.

Ассорти подают охлажденным, красиво раскладывая овощи на тарелке и дополняя банкой. Оно отлично подходит к мясным блюдам и гарнирам. Благодаря необычному ингредиенту и приятному вкусу такое блюдо всегда привлекает внимание.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Патиссон 500 г
Огурец 400 г 4 шт.
Морковь 250 г 2.5 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Вода питьевая 1000 мл
Соль 20 г 4 ч.л
Сахар 25 г 1.3 ст.л.
Перец черный молотый 4 г 1.3 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ассорти солений с патиссонами

Время приготовления: 40 минут

Подготовка овощей

Нарежьте свежие патиссоны, свежие огурцы и свежую морковь.
Подготовка добавок

Измельчите свежий чеснок и свежий укроп.
Укладка

Выложите овощи слоями в банку.
Маринад

Доведите питьевую воду до кипения. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Заливка

Залейте овощи маринадом и оставьте до полного остывания.