Арроз кон польо с курицей и овощами по панамскому рецепту

Name: Арроз кон польо с курицей и овощами по панамскому рецепту
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Рис длиннозерный 350 г; Курица 500 г; Морковь 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Масло растительное 40 мл; Паприка сладкая 5 г; Куркума 5 г; Соль 7 г; Кинза (Свежая) 20 г; Вода питьевая 700 мл

Фото блюда: Арроз кон польо с курицей и овощами по панамскому рецепту

14 просмотров

1 ч 10 мин

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Арроз кон польо с курицей это традиционное блюдо панамской кухни, которое сочетает рис и мясо с овощами. Это блюдо широко распространено в странах Латинской Америки и имеет множество вариаций. В панамской версии особое внимание уделяется свежим овощам и насыщенному бульону. Рис готовится вместе с курицей, впитывая все ароматы.

Основу рецепта составляет свежая курица, длиннозерный рис и яркие овощи. Репчатый лук, свежий чеснок и свежие томаты создают насыщенную основу вкуса. Сладкий болгарский перец и свежая морковь добавляют сочность и легкую сладость. Паприка и куркума придают блюду насыщенный цвет и мягкий аромат.

Подают арроз кон польо горячим, посыпав свежей кинзой для свежего акцента. Блюдо отличается сочной текстурой и гармоничным вкусом. Оно популярно в Панаме благодаря простоте приготовления и сытности. Подходит для семейного обеда и повседневного ужина.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Рис длиннозерный 350 г
Курица 500 г
Морковь 150 г 1 1/2 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Куркума 5 г
Соль 7 г 1 1/2 ч.л
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Вода питьевая 700 мл

Кухня: Панамская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить ароматный арроз кон польо с курицей и овощами

Время приготовления: 70 минут

Подготовка ингредиентов

Промойте длиннозерный рис до прозрачной воды, свежую курицу нарежьте средними кусками, свежую морковь нарежьте мелкой соломкой, болгарский перец нарежьте кубиками, репчатый лук нарежьте мелко, свежий чеснок измельчите, свежие томаты нарежьте кусочками
Обжарка курицы

Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле, добавьте курицу и обжаривайте до легкой румяной корочки со всех сторон
Обжарка овощей

Добавьте репчатый лук, чеснок и болгарский перец, готовьте до мягкости, затем добавьте томаты и тушите 10 минут до образования соуса
Добавление специй

Добавьте паприку и куркуму, перемешайте и готовьте 2 минуты до раскрытия аромата специй
Приготовление риса

Добавьте воду и соль, доведите до кипения, затем добавьте рис и морковь, накройте крышкой и готовьте 20 минут на слабом огне
Финальная подача

Аккуратно перемешайте блюдо, прогрейте 5 минут и перед подачей посыпьте свежей кинзой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
706,0 ккал	28,2 г	28,6 г	81,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы рис получился рассыпчатым, добавляйте его в кипящий бульон и не перемешивайте во время основного приготовления. Готовое блюдо храните в холодильнике до двух суток и разогревайте с добавлением небольшого количества воды.