>
18 просмотров
35 мин
3 порции
16.03.2026
Баклажаны в тандыре являются популярным блюдом кухонь Средней Азии и Кавказа. Тандыр представляет собой традиционную глиняную печь, в которой продукты готовятся при высокой температуре. Благодаря этому овощи приобретают насыщенный аромат и мягкую текстуру.
Основу блюда составляют свежие баклажаны. Их запекают до мягкости, а затем дополняют чесноком и оливковым маслом. Натуральный йогурт придает блюду кремовую текстуру, а копченая паприка добавляет легкий дымный аромат.
Баклажаны подают теплыми или слегка охлажденными. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и простоте приготовления. Такая закуска отлично подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты (8)
Количество порций
3
Количество ингредиентов указано на 3 порции.
-
Баклажан
600
г
2.5 шт.
-
Чеснок (Свежий)
15
г
3 шт.
-
Йогурт натуральный
200
г
8 ст.л.
-
Масло оливковое
30
мл
2 ст.л.
-
Кинза (Свежая)
12
г
0.3 пуч
-
Паприка копчёная
5
г
1.3 ч.л.
-
Соль
6
г
1.3 ч.л
-
Перец черный молотый
3
г
1 ч.л.
16
Комментариев пока нет