Адобо курица в соевом соусе и уксусе с насыщенным вкусом

Name: Адобо курица в соевом соусе и уксусе с насыщенным вкусом
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 800 г; Соус соевый 120 мл; Уксус рисовый 80 мл; Чеснок (Свежий) 20 г; Лавровый лист 0.6 г; Перец чёрный горошком 5 г; Масло растительное 20 мл

4 просмотра

1 ч 10 мин

4 порции

Дата публикации: 07.08.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Адобо является одним из самых известных блюд филиппинской кухни. Куриное мясо сначала пропитывается насыщенным маринадом, а затем медленно тушится до мягкости. Благодаря этому способу приготовления блюдо приобретает глубокий вкус и аппетитный аромат.

Основу рецепта составляют куриные бедра, соевый соус, рисовый уксус, свежий чеснок, лавровый лист и черный перец горошек. Во время тушения соус становится более густым и насыщенным, а куриное мясо остается сочным и легко отделяется от кости. Пряный чесночный аромат делает вкус особенно выразительным.

Готовую курицу подают вместе с горячим рисом, который хорошо впитывает ароматный соус. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Простые ингредиенты и насыщенный вкус сделали адобо настоящей кулинарной визитной карточкой Филиппин.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 800 г 5 1/4 шт.
Соус соевый 120 мл 8 ст.л.
Уксус рисовый 80 мл 5 1/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Лавровый лист 0.6 г 2 шт.
Перец чёрный горошком 5 г 1 ч.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Филиппинская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить курицу адобо в соевом соусе и уксусе

Время приготовления: 70 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите свежий чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Куриные бедра обсушите бумажным полотенцем.
Обжаривание курицы

Разогрейте растительное масло и обжарьте куриные бедра по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Добавление соуса

Добавьте свежий чеснок, соевый соус, рисовый уксус, лавровый лист и черный перец горошек. Доведите жидкость до легкого кипения.
Тушение

Уменьшите огонь до минимального уровня и тушите под крышкой 40 минут. Куриное мясо должно стать мягким и легко отделяться от кости.
Загущение соуса

Снимите крышку и готовьте еще 10 минут. Соус должен немного увариться и покрывать куриное мясо тонким блестящим слоем.
Подача

Переложите готовую курицу на сервировочное блюдо и полейте ароматным соусом. Подавайте сразу после приготовления с горячим рисом.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
446,0 ккал	44,8 г	27,3 г	3,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После окончания тушения оставьте блюдо под крышкой на десять минут, чтобы куриное мясо лучше впитало ароматный соус. Храните готовую курицу в холодильнике не более двух суток и перед подачей разогревайте на слабом огне.