Вкусные яйца бенедикт с соусом голландез

Name: Вкусные яйца бенедикт с соусом голландез
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное 220 г; Белый хлеб 120 г; Ветчина 120 г; Масло сливочное 120 г; Сок лимонный 20 мл; Вода питьевая 1000 мл; Укроп (Свежий) 6 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

> 15 просмотров

20 мин

2 порции

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Яйца Бенедикт являются известным блюдом американской кухни. Его часто подают в ресторанах на завтрак или поздний завтрак. Главной особенностью блюда считается нежный сливочный соус голландез.

Основу рецепта составляют куриные яйца, которые готовят методом пашот. Их подают на поджаренном пшеничном хлебе с ломтиком ветчины. Соус голландез готовят из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока. Он получается густым и бархатистым.

Блюдо подают горячим сразу после приготовления. Оно популярно благодаря мягкой текстуре яйца и насыщенному вкусу соуса. Яйца Бенедикт часто выбирают для праздничных завтраков.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Яйцо куриное 220 г 4 шт
Белый хлеб 120 г
Ветчина 120 г
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Сок лимонный 20 мл 1.3 ст.л.
Вода питьевая 1000 мл
Укроп (Свежий) 6 г 0 пуч.
Соль 4 г 0.8 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить яйца Бенедикт с соусом голландез

Время приготовления: 20 минут

Подготовить хлеб

Поджарьте ломтики пшеничного хлеба до золотистой корочки.
Подготовить ветчину

Разогрейте ломтики куриной ветчины на сковороде.
Приготовить яйца пашот

Разбейте куриные яйца в горячую воду и варите яйца около 3 минут.
Приготовить соус голландез

Растопите сливочное масло и смешайте масло с яичными желтками и лимонным соком.
Собрать блюдо

Выложите ветчину на поджаренный хлеб и сверху положите яйца пашот.
Завершить блюдо

Полейте яйца соусом голландез и посыпьте свежим укропом.