Угорь терияки с жареными овощами для яркого ужина

Необходимое время:  20 минут

Этот рецепт покажет как приготовить угря терияки с овощами и получить гармонию сладкого соуса и обжаренных овощей. Филе угря уже имеет нежную текстуру поэтому его достаточно слегка прогреть и покрыть густым блеском терияки. Овощи жарятся до мягкости но сохраняют свежий вкус. Калорийность блюда умеренная и подходит для полноценного обеда или ужина.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте овощи обсушите и нарежьте шампиньоны крупными ломтиками перец полосками а стручковую фасоль оставьте целой. Угорь нарежьте порционными кусками.

2. Обжарить овощи

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте её на среднем огне. Добавьте масло затем выложите перец и фасоль. Жарьте около пяти минут периодически помешивая. Добавьте шампиньоны и готовьте еще три минуты до мягкости. Посолите по вкусу.

3. Прогреть угря

   В отдельной сковороде разогрейте немного масла на слабом огне. Выложите куски угря кожей вниз и прогрейте их две минуты чтобы они стали мягкими. Добавьте соус терияки и готовьте еще три минуты пока соус не станет густым и блестящим.

4. Соединить и подать

   Выложите жареные овощи на тарелку сверху аккуратно разместите горячие куски угря покрытые глянцевым соусом. Полейте остатками соуса и сразу подавайте.