Тушеная курица с лавровым листом с глубоким ароматом и насыщенным вкусом

Необходимое время:  70 минут

Тушеная курица с лавровым листом готовится медленно и равномерно. Мясо остается сочным а овощи отдают бульону вкус и аромат. Рецепт подходит для сытного обеда или спокойного семейного ужина.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте курицу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Морковь нарежьте крупными кружками. Лук разрежьте на полукольца. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.

2. Обжарить курицу

   Разогрейте толстостенную кастрюлю или казан на среднем огне. Влейте растительное масло и прогрейте его одну минуту. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте семь минут до золотистого цвета. Переверните и обжаривайте еще пять минут.

3. Добавить овощи

   К курице выложите лук и морковь. Готовьте на среднем огне пять минут постоянно помешивая чтобы овощи стали мягкими и дали сок.

4. Залить жидкость и тушить

   Выложите картофель. Влейте горячую воду так чтобы она почти покрывала содержимое. Доведите до слабого кипения затем уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и тушите сорок минут при тихом кипении.

5. Добавить специи

   За двадцать минут до готовности положите лавровый лист и черный перец. Посолите и аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить под крышкой до полной мягкости курицы и картофеля.

6. Дать настояться

   Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на десять минут. За это время вкус станет более насыщенным и сбалансированным.