Тушеная грудинка с овощами с глубоким насыщенным вкусом

Необходимое время:  150 минут

Тушеная грудинка с овощами получается нежной и сочной благодаря долгому томлению в насыщенном бульоне. Сладость корнеплодов и мягкий аромат зелени создают сбалансированное теплое блюдо для семейного обеда.

1. Подготовьте овощи

   Очистите морковь и пастернак и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте четвертинками. Чеснок очистите и оставьте зубчики целыми. Зеленый лук нарежьте длинными полосками и отложите для подачи.

2. Обжарьте грудинку

   Поставьте на плиту глубокую сковороду или сотейник. Влейте масло и хорошо разогрейте. Положите грудинку кожей вниз и обжарьте до уверенной румяной корочки. Переверните кусок и обжарьте остальные стороны до золотистости.

3. Добавьте овощи

   Выложите в сотейник морковь, пастернак, лук и чеснок. Готовьте несколько минут пока овощи слегка не подрумянятся.

4. Влейте жидкость

   Налейте воду и соевый соус. Добавьте сахар соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.

5. Томите блюдо

   Уменьшите огонь до минимального уровня. Накройте крышкой и тушите 2 часа пока грудинка не станет очень мягкой. В процессе один раз переверните кусок для равномерного пропитывания.

6. Подготовьте к подаче

   Когда грудинка станет нежной аккуратно переложите ее на тарелку. Выложите рядом овощи и полейте сверху ароматным бульоном. Украсьте зеленым луком.