Овощные закуски Горячие закуски Холодные закуски

Томаты черри с тимьяном в духовке и чесноком

Name: Томаты черри с тимьяном в духовке и чесноком
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры черри 500 г; Тимьян (Свежий) 8 г; Масло оливковое 30 мл; Чеснок (Свежий) 15 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 1 г

8 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 11.09.2026

Автор рецепта:

Томаты черри с тимьяном в духовке относятся к простым блюдам итальянской кухни, где вкус спелых овощей подчеркивают ароматными травами и бережным запеканием. Небольшие плоды хорошо подходят для этого способа, поскольку быстро размягчаются, но сохраняют форму и сочную середину. При высокой температуре кожица местами лопается, а сок на поверхности становится более концентрированным. В результате получается выразительная закуска с естественной сладостью и легкой запеченной корочкой.

Основу блюда составляют томаты черри, свежий тимьян, чеснок и оливковое масло. Тимьян дает теплый травяной аромат, чеснок добавляет пряную глубину, а масло помогает поверхности равномерно подрумяниться. Соль усиливает вкус томатов, а черный молотый перец вносит мягкую остроту без лишней резкости. После духовки мякоть становится нежной и сочной, при этом часть плодов остается целой, поэтому блюдо выглядит аккуратно и аппетитно.

Запеченные томаты удобно подавать теплыми или доведенными до комнатной температуры. Они подходят как самостоятельная овощная закуска и как гарнир к основному блюду. Благодаря короткой подготовке и понятной технологии такой вариант часто выбирают для домашнего обеда или ужина. Особенно хорошо блюдо раскрывается сразу после запекания, когда аромат тимьяна и чеснока остается ярким, а сок еще густой и теплый.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить томаты черри с тимьяном в духовке

Время приготовления: 30 минут

Подготовьте томаты и ароматные добавки

Промойте 500 г томатов черри и тщательно обсушите, чтобы лишняя влага не мешала запеканию. Снимите листочки с 8 г свежего тимьяна, а 3 зубчика свежего чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинами толщиной около 2 миллиметров.
Заправьте томаты

Переложите томаты в форму для запекания, добавьте чеснок и тимьян. Влейте 30 мл оливкового масла, всыпьте 5 г соли и 1 г черного молотого перца, затем аккуратно перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло плоды.
Запеките до мягкости

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 18 минут. Готовые томаты должны стать мягкими, их кожица местами лопнет и слегка подрумянится, а выделившийся сок заметно загустеет.
Дайте вкусу собраться

Достаньте форму из духовки и оставьте томаты на 3 минуты, чтобы горячий сок немного стабилизировался и аромат тимьяна распределился по всему блюду. Подавайте томаты теплыми вместе с соком и чесноком из формы.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
158,0 ккал	1,7 г	7,2 г	22,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Запекайте томаты при 200 градусах только до момента, когда кожица местами лопнет, а сок начнет густеть на противне, так мякоть останется сочной и сохранит форму. Храните готовые томаты в закрытой емкости в холодильнике до двух суток и перед подачей слегка прогрейте или доведите до комнатной температуры.