Теплый тост с яйцом пашот и красной икрой для идеального завтрака

Необходимое время:  15 минут

Этот теплый тост сочетает мягкое яйцо пашот и солоноватую красную икру. Хрустящий хлеб служит легкой основой для насыщенного вкуса и красивой подачи. Блюдо подходит для завтрака и праздничного стола.

1. Подготовка воды для яйца пашот

   Налейте в сотейник воду до средней глубины. Поставьте на плиту и доведите почти до кипения. Убавьте огонь чтобы вода слегка дрожала. Добавьте уксус и щепотку соли чтобы белок быстрее схватывался.

2. Подготовка яйца

   Разбейте яйцо в небольшую пиалу чтобы желток остался целым. Это позволит аккуратно перенести его в воду.

3. Варка яйца пашот

   Создайте легкую воронку в воде ложкой. Влейте яйцо в центр воронки. Варите 2 минуты если нужен очень мягкий желток или 3 минуты если хотите немного плотнее. Достаньте шумовкой и переложите на бумажное полотенце чтобы убрать лишнюю влагу.

4. Подготовка тоста

   Поставьте сковороду на средний огонь. Поджарьте ломтик хлеба с двух сторон до золотистой корочки. Можно поджарить хлеб в тостере но сковорода дает более насыщенный аромат.

5. Сборка блюда

   Выложите тост на тарелку. Аккуратно положите яйцо пашот в центр тоста. Сверху добавьте красную икру распределяя ее так чтобы она окружала желток. Подавайте сразу пока тост теплый.