Тайский салат с мангостином для яркого вкуса

Необходимое время:  20 минут

Этот тайский салат с мангостином сочетает хрустящие овощи со сладкой мякотью фрукта. Яркая заправка из лайма и чили делает вкус насыщенным. Блюдо подойдет для легкого обеда или ужина.

1. Подготовка овощей и фруктов

   Очищайте морковь ножом для соломки. Нарезайте длинные полоски. Очищайте мангостин. Делите мякоть на дольки. Оставляйте их целыми.

2. Подготовка основы салата

   Кладите морковь в глубокую миску. Добавляйте соломку папайи или огурца. Добавляйте половинки помидоров. Перемешивайте руками. Работайте аккуратно чтобы сохранить хруст.

3. Подготовка заправки

   Выжимайте сок лайма в отдельную чашку. Добавляйте рыбный соус. Добавляйте сахар. Перемешивайте ложкой до полного растворения сахара. Пробуйте заправку. Добивайтесь баланса кислого и сладкого.

4. Добавление чили

   Нарезайте чили мелкими кружками. Кладите его в заправку. Перемешивайте снова. Оставляйте на одну минуту чтобы чили передал аромат.

5. Сборка салата

   Поливайте овощи заправкой. Тщательно перемешивайте руками. Делайте это мягко чтобы не повредить кусочки мангостина.

6. Подача

   Кладите салат в глубокую тарелку. Посыпайте кинзой. Подавайте сразу после приготовления.