Тартар из тунца с авокадо и лаймом свежий ресторанный стиль

Name: Тартар из тунца с авокадо и лаймом свежий ресторанный стиль
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец 300 г; Авокадо 200 г; Лайм 80 г; Соус соевый 25 мл; Масло кунжутное 10 мл; Кунжут белый 10 г; Лук зелёный 15 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г

24 просмотра

15 мин

2 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Тартар из тунца с авокадо это популярное блюдо современной кухни, которое часто подают в ресторанах. Оно отличается свежестью и минимальной обработкой ингредиентов. Такой способ приготовления позволяет максимально раскрыть вкус рыбы. Блюдо ценится за легкость и изысканную подачу.

Основу рецепта составляет свежий тунец качества сашими. Авокадо придает кремовую текстуру и мягкость. Лайм добавляет свежую кислинку и балансирует вкус. Соевый соус и кунжутное масло усиливают вкус и делают его более насыщенным.

Подают тартар охлажденным, аккуратно формируя порцию. Он идеально подходит для легкой закуски или ужина. Блюдо популярно благодаря своей простоте и яркому вкусу. Контраст нежной рыбы и кремового авокадо делает его особенно приятным.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Тунец 300 г
Авокадо 200 г 1 шт.
Лайм 80 г 1 шт.
Соус соевый 25 мл 1 3/4 ст.л.
Масло кунжутное 10 мл
Кунжут белый 10 г 1 ст.л.
Лук зелёный 15 г 1/2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тартар из тунца с авокадо и лаймом

Время приготовления: 15 минут

Подготовка тунца

Свежий тунец нарежьте острым ножом мелкими кубиками одинакового размера
Подготовка авокадо

Спелое авокадо очистите и нарежьте аккуратными кубиками
Смешивание основы

Смешайте тунец с соевым соусом и кунжутным маслом
Добавление ингредиентов

Добавьте авокадо, сок лайма, соль и черный перец, аккуратно перемешайте
Добавление кунжута

Посыпьте тартар белым кунжутом и добавьте мелко нарезанный зеленый лук
Подача блюда

Сформируйте тартар с помощью кольца и подавайте охлажденным, текстура должна быть нежной и кремовой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
464,0 ккал	37,5 г	20,6 г	19,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте только очень свежий тунец высокого качества. Авокадо выбирайте мягкое, но не перезрелое. Подавайте тартар сразу после приготовления для максимальной свежести.