Тарид — лепешки с мясным рагу по оманскому рецепту

Name: Тарид — лепешки с мясным рагу по оманскому рецепту
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Лепёшка 320 г; Лук репчатый 240 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Кумин 5 г; Кориандр 5 г; Куркума 3 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 30 мл; Бульон мясной 500 мл

15 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Тарид — лепешки с мясным рагу это традиционное блюдо оманской кухни, которое сочетает мягкие лепешки и насыщенное мясное рагу с пряностями. Мясо (чаще всего баранина или говядина) тушится в соусе с овощами и специями, а затем подается с лепешками. Это блюдо идеально подходит для сытного обеда или ужина.

В рецепте используется мясо, которое тушится с луком, томатами и ароматными специями, такими как кумин и кориандр, чтобы создать богатый вкус. Лепешки пшеничные подаются свежими и мягкими, чтобы они могли впитать соус из рагу.

Подают тарид горячим сразу после приготовления. Это блюдо с глубоким вкусом и насыщенным ароматом. Оно популярно в Омане и других странах Ближнего Востока благодаря своей простоте и богатству вкусов.

Ингредиенты (12)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 600 г
Лепёшка 320 г
Лук репчатый 240 г 2 шт
Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Кумин 5 г 1 1/4 ч.л.
Кориандр 5 г 1 ч.л.
Куркума 3 г
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Бульон мясной 500 мл

Кухня: Оманская кухня, Арабская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить тарид — лепешки с мясным рагу по оманскому рецепту

Время приготовления: 90 минут

Подготовка мяса

Нарежьте мясо кусочками среднего размера, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки
Подготовка овощей

Нарежьте лук и чеснок, обжарьте с мясом до мягкости, добавьте нарезанные томаты и специи
Тушение

Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа до мягкости мяса
Приготовление лепешек

Обжарьте или подогрейте лепешки на сковороде
Подача

Подавайте горячими, раскладывая мясное рагу поверх лепешек

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
693,0 ккал	37,9 г	34,5 г	54,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса мясо можно мариновать в специях на несколько часов перед приготовлением. Лепешки можно заменить на питы, если не удалось найти пшеничные лепешки.