Сытный козиду португеш с тушёным мясом и овощами по португальскому рецепту
Козиду португеш с тушёным мясом и овощами получается насыщенным, ароматным и особенно сытным благодаря длительному приготовлению и сочетанию нескольких видов мяса. Приготовление занимает 180 минут, блюдо подают горячим с зеленью и бульоном.
Сытный козиду португеш с тушёным мясом и овощами является традиционным блюдом португальской кухни. Рецепт рассчитан на 6 порций, общее время приготовления составляет 180 минут. Основными ингредиентами являются свежая говядина, свежая свинина, копченая колбаса, картофель и белокочанная капуста. Приготовление включает обжаривание мяса, длительное тушение с овощами и приготовление насыщенного мясного бульона. Блюдо подают горячим как сытный семейный ужин.
Козиду португеш считается одним из самых традиционных блюд португальской кухни и часто готовится для больших семейных обедов. Такое блюдо представляет собой густое сочетание мяса, колбас и овощей, приготовленных на медленном огне. Длительное тушение помогает ингредиентам полностью раскрыть вкус и аромат. Готовое блюдо получается насыщенным, мягким и очень сытным.
Для приготовления используют свежую говядину, свежую свинину, копченую колбасу и большое количество овощей. Картофель, морковь и белокочанная капуста впитывают мясной сок и становятся особенно ароматными. Чеснок свежий и лавровый лист делают вкус более насыщенным и домашним. Готовое козиду португеш должно оставаться сочным с густым ароматным бульоном.
Подают козиду португеш горячим на большом сервированном блюде или в глубоких тарелках. Сверху блюдо часто посыпают свежей петрушкой для более яркого аромата и свежего вкуса. Такой рецепт любят за насыщенный мясной вкус, мягкую текстуру овощей и традиционную домашнюю подачу. Козиду португеш особенно хорошо подходит для семейного ужина и прохладной погоды.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить козиду португеш с тушёным мясом и овощами
Подготовка мяса
Свежую говядину и свежую свинину нарежьте крупными кусками около 4 см. Разогрейте масло оливковое в большой кастрюле и обжаривайте мясо 12 минут до румяной корочки.
Подготовка овощей
Лук репчатый нарежьте крупными кубиками, чеснок свежий мелко порубите ножом. Свежую морковь нарежьте крупными кружочками, капусту белокочанную большими кусками.
Приготовление основы
Добавьте к мясу лук репчатый и чеснок свежий, затем готовьте еще 5 минут до мягкости овощей. Влейте питьевую воду и добавьте лавровый лист.
Тушение мяса
Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо 90 минут на слабом огне до мягкости. Периодически снимайте пену с поверхности бульона.
Добавление овощей и колбасы
Колбасу копченую нарежьте крупными кружочками и добавьте в кастрюлю вместе с картофелем свежим, свежей морковью и капустой белокочанной. Добавьте соль и черный молотый перец, затем готовьте блюдо еще 40 минут.
Подача блюда
Разложите горячее козиду португеш по глубоким тарелкам вместе с мясом, овощами и бульоном. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.