Сытная капуста с фасолью для душевного обеда

Необходимое время:  65 минут

Капуста с фасолью получается мягкой, насыщенной и очень ароматной благодаря долгому томлению. Квашеная капуста дает легкую кислинку, фасоль добавляет плотность и нежность. Блюдо универсально и подходит как для постного питания. Готовится просто и требует минимум ингредиентов.

1. Подготовка овощей

   Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь натрите на средней терке чтобы она равномерно размягчилась при тушении.

2. Обжаривание основы

   Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло и дайте ему прогреться. Добавьте лук и готовьте пять минут постоянно помешивая чтобы он стал мягким и прозрачным. Затем добавьте морковь и готовьте еще пять минут до появления легкого аромата.

3. Подготовка капусты

   Если капуста слишком кислая промойте ее и слегка отожмите. Переложите капусту в кастрюлю с толстым дном чтобы она равномерно тушилась.

4. Закладка фасоли

   Добавьте фасоль к капусте. Аккуратно перемешайте чтобы фасоль не раздавилась.

5. Добавление овощей

   Переложите в кастрюлю обжаренный лук с морковью. Еще раз аккуратно перемешайте чтобы распределить ингредиенты.

6. Тушение блюда

   Влейте воду. Добавьте соль перец и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Готовьте на слабом огне сорок минут чтобы капуста стала мягкой а фасоль пропиталась ароматами.

7. Финальное прогревание

   Снимите крышку и готовьте еще пять минут чтобы лишняя жидкость слегка выпарилась и блюдо стало более густым.