Сырные шарики с чесночным соусом в хрустящей панировке

Name: Сырные шарики с чесночным соусом в хрустящей панировке
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Моцарелла 350 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Сметана 150 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Укроп (Свежий) 10 г; Соль 2 г

Фото блюда: Сырные шарики с чесночным соусом в хрустящей панировке

18 просмотров

30 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные шарики с чесночным соусом это популярная закуска с насыщенным вкусом и аппетитной текстурой. Блюдо сочетает хрустящую корочку и расплавленный сыр внутри. Чесночный соус добавляет пикантность и делает подачу более выразительной.

Основу рецепта составляет сыр моцарелла или сулугуни, который хорошо плавится и образует тягучую текстуру. Панировка из пшеничной муки, куриных яиц и сухарей создает плотную и хрустящую оболочку. Соус на основе сметаны и чеснока придает блюду насыщенный аромат.

Подают сырные шарики горячими с чесночным соусом. Блюдо отлично подходит для перекусов и вечеринок. Его можно дополнить зеленью для свежести вкуса.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Моцарелла 350 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Сметана 150 г 6 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные шарики с чесночным соусом в панировке

Время приготовления: 30 минут

Подготовка сыра

Нарежьте сыр моцарелла или сулугуни небольшими кубиками и сформируйте плотные шарики
Подготовка панировки

В одной миске взбейте куриные яйца с солью, в другую насыпьте пшеничную муку, в третью панировочные сухари
Панирование

Обваляйте шарики сначала в муке, затем в яйце и сухарях, повторите слой яйца и сухарей
Охлаждение

Уберите заготовки в морозильную камеру на 10–15 минут
Жарка

Разогрейте растительное масло и обжаривайте шарики 2–3 минуты до золотистой корочки
Соус и подача

Смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и укропом, подавайте соус вместе с горячими шариками