Суп рыбный с маринованными огурцами с ярким вкусом и нежным филе

Необходимое время:  45 минут

Этот суп сочетает нежное белое филе и пикантные маринованные огурцы. Легкий бульон с огуречным рассолом дает яркий и запоминающийся вкус. Суп готовится быстро и подходит для повседневного меню.

1. Подготовка овощей

   Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на средней терке. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой и слегка отожмите лишний рассол.

2. Варка овощей

   Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте картофель, лук и морковь. Варите на среднем огне 12 минут пока овощи немного размягчатся.

3. Добавление огурцов

   Положите в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы. Варите еще 5 минут чтобы вкус огурцов раскрылся в бульоне.

4. Подготовка рыбы

   Промойте филе рыбы под холодной водой. Нарежьте крупными кусками примерно по 3 см. Убедитесь что в рыбе нет костей.

5. Введение рыбы в суп

   Добавьте рыбу в кастрюлю. Варите 10 минут на медленном огне чтобы филе осталось нежным и не разварилось.

6. Коррекция вкуса

   Влейте часть огуречного рассола. Пробуйте бульон после каждой порции рассола чтобы регулировать соленость. Добавьте лавровый лист и перец.

7. Финальное приготовление

   Варите суп еще 5 минут. Выключите огонь. Добавьте мелко нарезанный укроп. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.