Согревающая имбирная настойка с ярким пряным характером

Необходимое время:  25 минут

Имбирная настойка готовится методом холодного настаивания свежего корня имбиря на водке с последующим добавлением сахарного сиропа. Напиток получается прозрачным, пряным и хорошо раскрывается после короткой выдержки.

1. Подготовить имбирь

   Имбирь очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 2 мм.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите имбирь в стеклянную банку и залейте водкой так чтобы ломтики были полностью покрыты. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 7 дней. Встряхивайте емкость один раз в день.

   

4. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

   

5. Процедить настой

   Процедите настойку через сито или марлю, полностью удалив имбирь.

   

6. Соединить с сиропом

   Влейте остывший сироп в настойку и тщательно перемешайте до однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.