Сочный филли чизстейк с говядиной, луком и расплавленным сыром

Name: Сочный филли чизстейк с говядиной, луком и расплавленным сыром
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 700 г; Булки для сэндвича 280 г; Сыр проволоне 220 г; Лук репчатый 220 г; Зелёный сладкий перец (Болгарский) 160 г; Масло сливочное 30 г; Масло подсолнечное 25 мл; Чеснок (Свежий) 8 г; Петрушка (Свежая) 12 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г

20 просмотров

40 мин

4 порции

17.05.2026

Екатерина Зайцева

Филли чизстейк считается одним из самых известных американских сэндвичей и особенно популярен в городе Филадельфия. Такое блюдо готовят из тонко нарезанной говядины, жареного лука и расплавленного сыра в мягкой булочке. Быстрое приготовление помогает сохранить сочность мяса и насыщенный вкус начинки. Готовый сэндвич получается горячим, мягким и очень сытным.

Для приготовления используют свежую говядину, мягкие булочки для сэндвичей и сыр проволоне. Репчатый лук и сладкий зеленый перец делают вкус более насыщенным и ароматным. Во время жарки мясо покрывается легкой румяной корочкой, а сыр полностью расплавляется и соединяет начинку. Готовый филли чизстейк должен оставаться сочным внутри с мягкой теплой булочкой.

Подают филли чизстейк горячим сразу после приготовления вместе с картофелем или свежими овощами. Сверху сэндвич часто украшают свежей петрушкой для более яркого аромата. Такой рецепт любят за насыщенный мясной вкус, тянущийся сыр и быстрое приготовление. Филли чизстейк особенно хорошо подходит для плотного обеда или домашнего ужина.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Говядина 700 г
Булки для сэндвича 280 г 4 шт.
Сыр проволоне 220 г
Лук репчатый 220 г 1 3/4 шт
Зелёный сладкий перец (Болгарский) 160 г 1 1/4 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло подсолнечное 25 мл 1 3/4 ст.л.
Чеснок (Свежий) 8 г 1 1/2 шт.
Петрушка (Свежая) 12 г 1/4 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить филли чизстейк с говядиной и луком

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Свежую говядину слегка подморозьте 20 минут, затем нарежьте очень тонкими ломтиками. Лук репчатый нарежьте полукольцами, перец сладкий зеленый тонкой соломкой, чеснок свежий мелко порубите ножом.
Обжаривание овощей

Разогрейте масло подсолнечное на широкой сковороде и обжарьте лук репчатый 5 минут до мягкости. Добавьте перец сладкий зеленый и чеснок свежий, затем готовьте еще 4 минуты до легкой золотистой корочки.
Обжаривание говядины

Переложите овощи на тарелку и растопите масло сливочное на той же сковороде. Выложите свежую говядину и быстро обжаривайте мясо 5 минут на сильном огне до румяной корочки.
Соединение начинки

Верните овощи на сковороду к мясу и добавьте соль и черный молотый перец. Сверху распределите сыр проволоне и готовьте 2 минуты до полного расплавления.
Подготовка булочек

Булочки для сэндвичей разрежьте вдоль и слегка прогрейте на сухой сковороде или в духовке 2 минуты. Внутренняя часть должна оставаться мягкой и теплой.
Подача блюда

Наполните горячие булочки мясной начинкой с расплавленным сыром. Перед подачей посыпьте филли чизстейк мелко нарезанной свежей петрушкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
911,0 ккал	52,6 г	58,4 г	43,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более тонкой нарезки слегка подморозьте свежую говядину перед приготовлением, тогда мясо будет легче нарезать аккуратными ломтиками. Булочки лучше прогревать непосредственно перед сборкой, чтобы они оставались мягкими и теплыми.