Сочные мичи — румынские жареные колбаски из мясного фарша

Name: Сочные мичи — румынские жареные колбаски из мясного фарша
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина 300 г; Говядина 300 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Лук репчатый 60 г; Паприка сладкая 4 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 30 мл; Петрушка (Свежая) 10 г

12 просмотров

50 мин

4 порции

18.05.2026

Екатерина Зайцева

Мичи считаются одним из самых популярных блюд румынской кухни и особенно ценятся за насыщенный вкус и простоту приготовления. Колбаски готовят из смеси свинины и говядины с добавлением чеснока и специй. Жарка на сковороде или гриле помогает сохранить сочность фарша и получить румяную корочку. Готовые мичи получаются мягкими внутри и ароматными снаружи.

Для приготовления используют свежую свинину, говядину, чеснок свежий и репчатый лук. Паприка сладкая, соль и черный молотый перец делают вкус более насыщенным. Мичи лучше всего подавать горячими с гарниром из свежих овощей, хлебом или горчицей. Готовые колбаски должны оставаться сочными и ароматными.

Подают мичи жареными сразу после приготовления на сервированном столе. Перед подачей блюдо часто украшают свежей зеленью и подают с соусами по вкусу. Такой рецепт любят за насыщенный мясной вкус, аромат специй и аппетитную румяную корочку. Мичи особенно хорошо подходят для семейного ужина или пикника.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Румынская кухня, Балканская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить мичи — жареные колбаски из фарша

Время приготовления: 50 минут

Подготовка мясного фарша

Свежую свинину и говядину нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный лук репчатый и чеснок свежий, затем посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш до однородной массы.
Формирование колбасок

Смочите руки водой и сформируйте небольшие продолговатые колбаски длиной около 10 см и толщиной 2–3 см.
Обжаривание

Разогрейте масло растительное на сковороде. Обжаривайте мичи 6–8 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Проверка готовности

Убедитесь, что колбаски прожарены внутри и сохранили сочность.
Подача блюда

Выложите горячие мичи на сервированное блюдо. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подайте с горчицей или соусами по вкусу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
441,0 ккал	26,1 г	35,9 г	3,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более сочного фарша мелко прокручивайте мясо и добавляйте чеснок и лук прямо в смесь. Жарьте колбаски на среднем огне, чтобы они успели приготовиться внутри и подрумяниться снаружи.